Мне кажется, что схема "весь трафик на один айпи" слишком подозрительная и можете потенциально на этом прогореть. К тому же, сервисы из белых списков у вас не будут работать на мобильной сети. Поэтому моя рекомендация поставить айфон на полку как памятник "всяким хорошим штукам" из прошлого.

Если прямо очень хочется, то, наверное, панель 3х-ui будет для вас хорошим выбором.